Votre boucher vous propose différentes variétés de viande issue d’Auvergne et de ses environs :

Le bœuf

Race Limousine

La pièce du boucher travaille du bœuf de race limousine qui provient d’un circuit court de fermes sélectionnées sur la région. Sa texture et son grain de viande est irréprochable et son goût vous réveillera les papilles.

Race Salers

Nous travaillons également quelques pièces nobles de la race Salers, race mythique de notre région. C’est une viande persillée et très gouteuse issue de circuits courts.

Le veau

La pièce du boucher travaille un veau qui provient de fermes travaillants rigoureusement et respectants leurs animaux, pour en donner un produit d’exception.

L’agneau

L’agneau provient du département du Lot ou de l’Aveyron ; lieu où il est le roi avec ses grands espaces de pâturages pour une qualité de viande unique et savoureuse.

Le porc

La pièce du boucher a sélectionné un porc abattu dans la région, avec une alimentation et un mode d’élevage surveillé pour en ressortir une qualité et une saveur digne de nos montagnes

La volaille

Vous trouverez un poulet fermier d’Auvergne « label rouge » qui provient des poulaillers de la région. Il est élevé en plein air ce qui en fait un produit unique.